秋田県大潟村の生産者・鈴木秀則さんと契約栽培した「亀の尾四号」を55％まで磨いて醸した純米吟醸です。
亀の尾ならではのふくらみのある米の旨みとコク、落ち着いた香り、後口のきれいな味わいです。
冷酒からぬる燗まで幅広くお楽しみいただけます。
【1800mlはこちら】
〇亀の尾とは
明治期に山形県庄内地方で見いだされた在来品種で、多くの良食味米の系譜にもつながる歴史ある米です。背丈が高く倒伏しやすいうえ、栽培に手間を要することから作付けが減りましたが、米の輪郭ある旨みを引き出す酒米として、今なお多くの造り手を魅了しています。「亀の尾四号」は、その系統を大切に受け継ぐ希少な米です。
〇生産者・鈴木秀則さん
秋田県大潟村で、長年にわたり亀の尾をはじめとする酒米づくりに取り組む生産者です。栽培の難しい亀の尾と向き合い、酒蔵が求める品質を田んぼから支えてきました。鈴木さんが丹精込めて育てた一粒一粒を、蔵元三浦酒造が丁寧に醸した造り手の顔が見える限定酒です。
