冬に仕込んだお酒を、秋まで冷蔵貯蔵してから出荷させるお酒を「ひやおろし」といいます。
ひと夏熟成させたことで、味わいが一層増して角のとれた優しいまあるいお酒となります。
秋の風が吹き始めた頃からの限定の出荷、秋の定番「ひやおろし」。
日本の季節の移ろいを感じさせてくれるお酒です。
開運のひやおろしは、蔵の最も温度変化の少ない中心部で熟成され、まろやかさが溶け込んだすっきり旨酒です。
キンキンに冷やしても、少し温度を高めにしてもどんなお料理にも合わせやすいおすすめの一本です。
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