岩肌を流れる湧き水のように、澄んで、爽やかに、夏の疲れをほどく一杯を目指しました。
今期は、秋の定番「源流」をリニューアル。
思い描いたのは、ひと夏越しの熟成感ではなく、
湧き出したばかりの、はじめの一滴の清らかさ。
夏の疲れを、源流でそっとリチャージしていただけたら幸いです。
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ひと夏を蓄えた、はじめの一滴。
秋の定番として毎年お届けしてきた「源流」を、今年、リニューアルしました。
表現したかったのは、ひと夏を越した冷卸の熟成感ではなく、庄内の、夏から秋へとうつろう季節そのもの。
そして「Recharge」——夏の疲れを、源流の爽やかな味わいでリチャージしていただけるように。
そんな思いを込めて、名付けました。
鳥海山の麓が誇る絶景スポット「元滝伏流水」。苔むした岩肌と、その幅いっぱいに湧き出しつづける、澄みきった水。
夏の終わり、ブナの森がひと夏かけて蓄えた水は、こまやかな飛沫となって岩肌を流れ、あたりを涼やかな気配で満たします。
岩肌を流れる湧き水のように、澄んで、爽やかに、夏の疲れをほどく一杯を目指しました。
香りは穏やかで、口に含むとふわりと広がる自然な旨みが全面に感じられます。後口ですっと後を引く涼やかさとキレが特徴です。よく冷やして、キリッとお楽しみください。常温に近い温度帯でも楽しめます。 今回使用しているお米は出羽燦々で、楯の川酒造でも愛用しているお米ですが、今までにない新しく、美味しい味わいになっていますので、お楽しみください。
