全量山田穂(兵庫県産)を使って醸した七割五分磨きの純米無濾過生酒です。
山田穂のように品質的に素晴しくパワーのある酒米はあえて削らずに丁寧に醸すことでそのお米の良さを上品に引き出そうと挑戦したお酒です。
穏やかながらも白桃やバナナを思わせる香り、若々しくも柔らかい口当たり。
ほんのり甘みを感じた後に特徴的な旨味と酸味がバランスよく広がります。
麻婆豆腐や鯖の味噌煮など味の濃い料理と合わせることでお互いに相手の味を引き立てつつお酒の旨みを持続させます。
※写真の肩張りが2013年になっていますが2024年の商品です。
【720mlはこちら】