【日本酒】八海山 純米吟醸雪室貯蔵三年 720ml

価格: ¥3,348 (税込)
メーカー: 八海醸造株式会社
型番: hki00038
JANコード: 4532620003506
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自然の力を利用して酒を熟成するという新しい発想に挑戦したお酒です。
降雪量の豊富な魚沼の地に古くから伝わる低温の食糧貯蔵庫「雪室」を酒造りに活かし、大量の雪を収納した蔵の中で熟成させました。
三度前後という低温が雪によって安定的に保たれます。
この環境で三年の歳月をかけまろやかに育ったお酒です。
雪国ならでは特別な味わいをお楽しみください。

商品説明

「純米吟醸 八海山 雪室貯蔵三年」は雪室貯蔵用として特別に仕込み、2013年に開設した「八海山雪室」の専用タンクで3年間熟成させた純米吟醸酒です。 新潟県魚沼地方は2~3mもの雪が降り積もる日本屈指の豪雪地帯です。長く厳しい冬が続く雪国の暮らしにとって、時にやっかいな存在にもなる雪ですが、先人たちはその雪の力を活かした雪国独特の暮らしや食文化を育んできました。 そのひとつが「雪室」であり雪国の人たちの知恵と工夫から生まれた「天然の冷蔵庫」です。 「八海山雪室」は冬の間に降り積もった約1,000トンもの雪を蓄えることで1年を通して 3度前後という低温高湿な環境が安定的に保たれています。 雪室の環境が様々な食品に優れた貯蔵効果をもたらすとして改めて見直されておりますが、日本酒も雪室に貯蔵することで、荒々しさや角がとれてまろやかになるといわれております。 日本酒は常温で長期貯蔵すると香りや味わいが崩れてしまうと敬遠されてきましたが、雪室の安定的な環境により、3年という長期間の貯蔵が実現し、雪室貯蔵特有のまろやかな味わいが生まれました。

商品仕様

製品名: 八海山 純米吟醸雪室貯蔵三年 720ml
型番: hki00038
JANコード: 4532620003506
メーカー: 八海醸造株式会社

蔵元:八海山醸造 ◎新潟
造り:純米吟醸
原料米:山田錦(麹米)ゆきの精・五百万石(掛米) 日本酒度:-1 精米歩合:50%
アルコール度:17度 酸度:1.3

化粧箱:有り(化粧箱別売り)

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