この商品は、山本さんが栽培した美郷錦55%精米と、蔵元で発見された蔵付き「セクスィー山本酵母」の組み合わせで仕込んだ純米吟醸生原酒です。
醪の初期段階から中盤まで毎日少量の追い水を行い、13.8度の原酒で搾りました。
低アルコールながらも旨みがたっぷり感じられます。程よく甘みがありますが、後味良くイチ押しの出来栄えです。
限定品。
商品仕様
製品名: | 山本 純米吟醸木桶仕込み 生原酒 720ml |
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型番: | yam00073 |
メーカー: | 株式会社山本酒造店 |
蔵元:山本酒造店 ◎秋田
造り:純米吟醸
原料米:美郷錦
日本酒度:-2 精米歩合:55%
アルコール度:14度 酸度:1.2
要冷蔵 化粧箱:無し