美山錦を蔵伝承の山廃仕込で醸造しました。
火入れをしてから晩夏まで貯蔵し、熟成させた秋酒のひやおろしです。
長期低温醗酵によるきめ細やかな旨味と山廃仕込特有の心地よい酸が調和し、深みのある味わいを醸し出しています。
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商品説明
原料米由来の旨味や味のなめらかさ、貯蔵熟成後の味わいの深さを重視し醸造した山廃純米酒です。上槽後速やかに火入れし、春から晩夏までのゆったりとした温度変化の中で熟成貯蔵させました。
商品仕様
製品名: | 刈穂 山廃純米酒ひやおろし 1800ml |
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型番: | aki00092 |
JANコード: | 4970916430450 |
メーカー: | 秋田清酒株式会社 |
蔵元:秋田清酒 ◎秋田
造り:特別純米
原料米:美山錦
日本酒度:+1 精米歩合:60%
アルコール度:16~16.9度 酸度:1.8
化粧箱:無し(化粧箱別売り)