脂っこい肉料理などに合う日本酒を目指したドライタイプのスパークリング吟醸酒です。
酵母が生み出した「自然の炭酸ガス」が楽しく、心躍る飲み口です。
乾杯酒から食中酒、食後酒まで幅広くお楽しみいただけます。
微発泡の爽やかな喉越し、ドライタイプの甘すぎない風味が絶妙です。
こちらは300ml飲みきりサイズです。
【720mlはこちら】
〇ご注意
噴き出す恐れがありますので、ゆっくり開栓してください。
とび六の気泡は、酵母が生み出した自然の炭酸ガスです。
酵母が元気な4月に瓶詰めし、「マイナス5度の貯蔵庫」で仕上年月まで大切に熟成させ商品を仕上げます。
ラベルには「製造年月」と「仕上年月」が併記されます。
商品説明
アルコール発酵では、酵母が糖をアルコールに変換する際、同時に炭酸ガスも生成します。「とび六」は、この酵母の性質を利用し、自然の炭酸ガスを取り込む「瓶内二次発酵」と呼ばれる方法で造られています。酵母が元気な状態で、おりがらみの吟醸酒を瓶詰めすることで、酵母が瓶内で再び発酵し、同時に炭酸ガスを生成します。通常の醪では、この炭酸ガスは空気中に出て行ってしまうのですが、瓶詰めにより密閉されているため、炭酸ガスを閉じ込めることが出来ます。こうして出来上がるのが、きめ細かく持続性の高い気泡が特徴のスパークリング吟醸酒です。
商品仕様
製品名: | 出羽桜 微発泡吟醸にごり とび六(本生) 300ml |
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型番: | dew00052 |
JANコード: | 4972009001752 |
メーカー: | 出羽桜酒造株式会社 |
蔵元:出羽桜酒造 ◎山形
造り:吟醸酒
原料米:国産米
日本酒度:-3 精米歩合:50%
アルコール度:15度 酸度:1.5
要冷蔵
化粧箱:無し
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