大豆10に対して米10の割合で、通常の味噌より糀歩合を高くしました。糀の甘さを引き立てるために、ゆっくりじっくりと仕込んだ山吹色の味噌です。
味噌の華やかな甘い香り、そして糀の甘さが味噌のうま味をより引き立たせてくれます。
シンプルにお味噌汁がおすすめです。
味噌の香りを楽しむためには、仕上げに味噌を加え、煮立てないことがポイントです。
商品仕様
製品名: | やません 気仙味噌(赤) カップ入り 1kg |
---|---|
メーカー: | 株式会社八木澤商店 |
7割麹1年熟成
原材料:大豆・米・食塩・アルコール