この商品は、国内で唯一使用されている秋田杉の木桶で仕込んだ純米大吟醸です。
この木桶は厚さが5センチもあるので、外側から冷やすことができません。
少しでも温度管理をし易いようにと5℃に保った冷蔵庫の中で仕込みました。
酵母は、「雪国酵母UT-2」
酒質の劣化に繋がる成分の生成が他の酵母よりも少ないため、蔵から出荷した時の良い状態を長く保つことができるそうです。
ちなみに、「アイスブルー」は「山本」の青い箔押しが氷の結晶のように見えることから名付けたもので酒質とは関係ございません。
【1800mlはこちら】
商品説明
秋田杉の木桶で仕込んだ限定酒。発売は不定期で年3回程。 商品名はラベルや箱に使用した青い箔が氷の結晶のように見えたので、そこから名付けました。
商品仕様
| 製品名: | 山本 純米大吟醸木桶仕込みアイスブルー 720ml |
|---|---|
| 型番: | yam00056 |
| JANコード: | 4515435263358 |
| メーカー: | 株式会社山本酒造店 |
蔵元:山本酒造店 ◎秋田
造り:純米大吟醸
原料米:美郷錦
日本酒度:+3 精米歩合:45%
アルコール度:15度 酸度:1.6
化粧箱:有り
















