日本酒をじっくり味わって飲むには燗酒をおすすめします。
燗酒特集ではあたためると一段と旨さが増す「燗あがり」するお酒をご紹介。お酒を温めて飲む
燗酒はなんとも心をなごませ、ホッとさせてくれる日本酒ならではの楽しみです。
◎上手なお燗のつけ方 ～湯煎にてお燗をする場合～
お酒を温めるためのお湯は、鍋等の中では対流していて上が熱く、下が冷たくなっているので、お燗をする徳利の中の酒も同じように上側（首の部分）が熱く、下側（底の部分）が冷たいため底の部分で酒の温度を確認します。
★「ぬる燗」の目安
徳利の底に指をあて、割りと熱いと感じる程度。（熱すぎて指を離す程度ではありません）
★「熱燗」の目安
・徳利の底に指をあて、かなり熱いと感じる程度。（人によっては２～３秒で指を離してしまうほどの温度）
～日本酒のお燗の温度と呼び名～
【呼び名：温度：香りや味わいの特徴】
飛び切り燗(とびきりかん)：55℃以上 ：香りが強まる。辛口になる。
熱燗(あつかん) ：ほぼ50℃ ：香りがシャープになり、切れ味のよい辛口になってくる。
上燗(じょうかん) ：ほぼ45℃ ：香りがきりっと締まる。味わいは柔らかさと引き締まりが感じられる。
ぬる燗(ぬるかん) ：ほぼ40℃ ：香りが最も大きくなる。ふくらみのある味わいに。
人肌燗（ひとはだかん） ：ほぼ35℃ ：米や麹の良い香りに。さらさらとした味わい。
日向燗（ひなたかん） ：ほぼ30℃ ：香りが引き立ってくる。なめらかな味わいに。
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全国の地酒 福来屋酒店
〒020-0861 岩手県盛岡市仙北2-2-28
TEL:019-635-0381 FAX:019-635-1296 E-mail：info@fukuraiya.jp
当店では未成年者へのお酒の販売は致しておりません。未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
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