このお酒は2007年に六代目蔵元の山本友文氏が製造責任者として酒造りを始めた際に、主力の純米吟醸は自身の勉強も兼ねて一連の作業工程を手掛ける!というコンセプトのもと立ち上げたブランドです。
その後月日が経過し山本さんの体力もおとろえたため、作業は若い蔵人が行い本人は司令塔として酒造りに携わっています。
香りは敢えて控えめに抑え、柑橘系のフルーツを連想させるジューシーな酸味と、日本刀のような鋭いキレ味をイメージして
造られました。
瓶詰め後に一本一本加熱殺菌を行った後は、仕込み水としても使用している白神山系の湧き水で即座に冷却し酒質の劣化を最小限に抑制しています。
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商品説明
現蔵元の山本さんが自ら酒造りを始めた平成17年に立ち上げたセカンドブランド。 今では主力銘柄となり、山本酒造店の屋台骨を支えている。当初は精米から搾りまでの一連の工程を山本が行うというコンセプトだったが、年々生産量が増加し、近年では山本さんは司令塔に徹し、各工程はスタッフが担当している。全国の山本さんが本気で買えば1日で完売するのだが、現実は甘くはない・・・。
商品仕様
| 製品名: | 山本 純米吟醸 ピュアブラック 1800ml |
|---|---|
| 型番: | yam00033 |
| JANコード: | 4515435262047 |
| メーカー: | 株式会社山本酒造店 |
蔵元:山本酒造店 ◎秋田
造り:純米吟醸
原料米:酒こまち
日本酒度:+3 精米歩合:50%
アルコール度:14度 酸度:1.8
化粧箱:無し
















